Il caviale Classic Siberian, talvolta chiamato caviale baeri, è estratto dallo storione siberiano (acipenser baerii). Si tratta di un caviale nero a grana fine, celebre per il suo sapore estremamente aromatico ed elegantemente piccante. Il gusto è setoso, puro e rinfrescante, con un retrogusto chiaro e raffinato. Il colore dei granelli varia dal nero/grigio alle tonalità di nero/marrone. Il caviale Classic Siberian di Attilus è un caviale malossol, ovvero “poco salato”, il cui contenuto di sale è inferiore al 4%.
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